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Tag - vinification

mercredi 28 février 2018

Les nouveaux (ou anciens) contenants qui font leur apparition dans les chais

Amphore, œufs ou dolias, en terre cuite, en grès ou encore en béton : ces contenants font de plus en plus leur apparition dans les chais aussi bien pendant la vinification qu'au cours de l'élevage des vins.

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lundi 08 août 2016

Vinification dans des oeufs

De nouvelles cuves ovoïdes font leur apparition dans les chais des vignerons.

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