Cette année, est fêté le 160ème anniversaire des relations franco-japonaises.

Spectacles, expositions, Tour Eiffel aux couleurs du Japon les 13 et 14 septembre : autant de rendez-vous partout en France pour mieux connaitre la culture japonaise.

La gastronomie japonaise sera bien sûr à l'honneur avec l'ouverture le 25 septembre d'une nouvelle boutique "Le Goût du Japon".

Vous aurez la possibilité de découvrir cette gastronomie au travers de nombreux produits régionaux qui font la spécificité, la richesse et la diversité de cette cuisine.

Les gourmands curieux pourront découvrir les différentes spécialités des nombreuses préfectures du Japon ; ainsi que les artisans qui travaillent à la qualité de ces produits.

Une journée portes ouvertes sera organisée le samedi 8 septembre de 11h à 17h à la boutique au 10 Rue Saint-Augustin à Paris dans le 2ème arrondissement....à vos agendas !
 
J'imagine que le thé et le saké seront à l'honneur dans cette boutique : deux boissons qui accompagnent magnifiquement bien la cuisine japonaise bien sûr, mais aussi la cuisine tout court.
 
J'avais écrit un article qui parlait de certains aspects de la cuisine japonaise et plus particulièrement de l'umami.
J'attire aussi votre attention sur deux livres d'une auteure japonaise : Ryoko Sekiguchi dont les livres "L'astringent" et "Fade" Ed Argol donne une autre vision de la perception que l'on peut avoir des goûts.
 
Bonne dégustation