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Mes cavistes préférés

lundi 13 novembre 2017

Caviste

De la gentillesse et des vins magnifiques

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lundi 24 juin 2013

Caviste à Strasbourg

Chaque fois que je vais à Strasbourg, j'essaie de passer à L'Entre Deux Verres chez Alexis Quelqueger.

J'ai toujours beaucoup de plaisir à y aller, d'abord pour l'accueil et le choix des producteurs, mais surtout pour les découvertes, qu'elles soient d'Alsace ou d'ailleurs. Je dois dire également que c'était mon quartier quand j'habitais Strasbourg étant étudiant...repasser dans ce quartier, m'évoque beaucoup de choses...ah la mémoire.

Je ne vais pas vous faire un inventaire de la sélection des vins de l'Entre-Deux-Verres, il y trop de références. Laissez-vous guider par Alexis Quelqueger, surtout sur les vins "hors normes et moins connus".

Nous partageons avec Alexis quelques goûts en commun et tous ses vins sont choisis dans le plus grand respect du terroir. Sur le site de la cave, vous avez également de nombreuses informations sur les différentes appellations en France, ainsi que les évènements que propose Alexis autour de belles dégustations en présence des vignerons.

Voici donc une adresse à voir si vous êtes de passage à Strasbourg, ou si vous y habitez et que vous avez envie de goûter à des vins choisis par un passionné : vins qui respectent le terroir, les sols, le produit même et finalement les consommateurs que nous sommes.

Si vous passez un samedi, faites également un tour au marché de Neudorf : un vrai régal. Alexis vous indiquera comment y aller.

9, rue Rathsamhausen
Strasbourg - Neudorf
03 88 66 11 89

Bonne dégustation


mardi 09 avril 2013

Caviste et libraire

Lors de la venue de Claire Naudin - vigneronne en Bourgogne - qui venait faire goûter ses vins, j'ai rencontré Emmanuel DUPUIS, caviste à Paris dans le 4ème arrondissement.

L'endroit s'appelle CHAPITRE 20, et non seulement on y trouve de superbes vins de France, d'Allemagne, d'Autriche, d'Espagne, de Hongrie et aussi du Portugal, mais également plus de 950 références de livres sur presque tous les aspects du vins. Amateur de cartes viticoles, c'est ici que vous trouverez une collection de cartes qui englobe bien sûr les différents vignobles français et européens, mais aussi la plupart des vignobles mondiaux.

Enfin dernier point et non des moindres, les jeudis entre 19h00 et 21h00 vous pouvez venir déguster des vins en fonction des thèmes proposés : c'est gratuit et sans réservationcool

Il existe d'autres endroits à Paris, où l'on trouve des vins et des livres réunis dans le même endroit, mais ici non seulement la sélection des vins est très intéressante et je le reconnais tout à fait à mon goût, mais s'y ajoute le calme de l'endroit et certainement de l'accueil. Au regard de quelques cavistes qui réussissent l'assemblage de la condescendance et de la familiarité, l'accueil du Chapitre 20 donne réellement envie d'y revenir.


jeudi 28 mars 2013

Achat de vin en ligne

Pour information, voici un lien vers un article relatant les mésaventures de clients du site d'achat 1855.com

De plus, acheter sans goûter est à mon sens une démarche hasardeuse, les cavistes sont là pour vous conseiller et vous faire goûter

Bonne dégustation