Durée : 3 heures

Déroulement du stage
Après une première partie théorique, un petit jeu de reconnaissance des arômes sera suivi d'une dégustation de 3 vins blancs et 3 vins rouges.

Objectif
Apprendre en quelques heures une méthode de dégustation en s'amusant, et mettre des mots sur ses sensations.

Programme
Approche sensorielle de la dégustation
o L'oeil :
Apprécier la couleur du vin
Comment évolue le vin ?
o Le nez :
Comment fonctionne l'odorat ?
Reconnaître les arômes avec "Le Nez du Vin" des Editions Jean Lenoir
o La bouche :
Les saveurs élémentaires
L'équilibre entre saveurs et arômes
Le vocabulaire du vin : apprendre à mettre des mots sur ses sensations
Dégustation de 3 vins blancs et 3 vins rouges
Quelques accords mets et vins

Notre prestation comprend
6 vins de qualités, représentatifs des thèmes abordés, les livrets de dégustation, les supports de cours sur CD.
Les frais de déplacement et de repas sont à la charge des participants.

Votre formateur
Un professionnel, sommelier ou oenologue, qui aura à coeur de vous faire partager sa passion du vin.

Lieu de formation
Les salons d'hôtels 4 étoiles au coeur de Paris... L'hôtel Rochester****, l'hôtel Château Frontenac****, l'hôtel Astor Saint-Honoré****...Le vin est un produit noble qui mérite un bel écrin