Vous ne connaissez rien ou presque rien au vin ? Ce stage œnologique est pour vous l’introduction idéale pour en parler et mieux le choisir.
Durée : 3 heures
En quelques heures, vous découvrirez de façon ludique notre méthode de dégustation, qui vous permettra de mettre enfin des mots sur vos sensations.
Déroulement du stage
Après une première partie théorique, un petit jeu de reconnaissance des arômes sera suivi d'une dégustation de 3 vins blancs et 3 vins rouges.
Objectif
Apprendre en quelques heures une méthode de dégustation, et mettre des mots sur ses sensations, détecter les principaux défauts, mieux sélectionner ses vins.
Programme
Approche sensorielle de la dégustation :
o L'oeil :
Apprécier la couleur du vin
Comment évolue le vin ?
o Le nez :
Comment fonctionne l'odorat ?
Reconnaître les arômes
o La bouche :
Les saveurs élémentaires
L'équilibre entre saveurs et arômes
Le vocabulaire du vin : apprendre à mettre des mots sur ses sensations
Dégustation de 3 vins blancs et 3 vins rouges
Quelques suggestions d'accords mets et vins
Notre prestation comprend
6 vins de qualités, représentatifs des thèmes abordés, les livrets de dégustation, les supports de cours sur CD.
Votre formateur
Un professionnel, sommelier ou oenologue, qui aura à coeur de vous faire partager sa passion du vin.
Lieu de formation
Caveaux de dégustation ou hôtels, choisis pour leur convivialité et leur confort.
