Pour que la Bourgogne, le Bordelais, l’Alsace ou encore la Loire deviennent vos secondes patries après ces ateliers oenologique thématiques…mais aussi pour mieux comprendre les cépages comme le cabernet sauvignon, le merlot ou encore la syrah et leur importance.

Durée : 3 heures

Une légère partie théorique précèdera la dégustation des vins, afin de mieux comprendre leurs caractères et leur typicité.

Objectif

Avec les Ateliers des Terroirs, vous pourrez aller plus loin dans votre connaissance des vins ou de votre région préférée.

Découverte des vins d'une région (Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Loire...) ou des différents cépages que l'on peut trouver en France et ailleurs.

En 3 heures, vous découvrirez les particularités d'une région viticole.
Programme

• Les terroirs
• Les principaux cépages
• Les appellations (AOC)
• Les classements
• Dégustation de 6 vins

Découverte des cépages

En 3 heures, du terroir au vieillissement en passant par la vinification, découvrez les différents facteurs influençant l'expression d'un cépage.
Programme

• Qu'est-ce qu'un cépage ?
• Les régions viticoles et leurs principaux cépages
• Causes de variation des caractéristiques d'un cépage
• Dégustation de 3 cépages dans deux conditions différentes illustrant ce thème, soit 6 vins

Les vins moelleux

En 3 heures, découvrez les différentes méthodes d'élaboration des vins moelleux.
Programme

• Les cépages
• Les régions
• Les techniques d'élaboration
• Dégustation de 6 vins de techniques et de régions différentes

Notre prestation comprend

6 vins de qualités (5 pour le cours vins effervescents), représentatifs des thèmes abordés, les livrets de dégustation, les supports de cours sur CD.

Votre formateur

Un professionnel, sommelier ou œnologue, qui aura à cœur de vous faire partager sa passion du vin.

Lieu de formation

Caveaux de dégustation ou hôtels, choisis pour leur convivialité et leur confort.