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« Accords Mets et Vins » - Durée 3 heures - 3 Mises en bouche - 6 Vins

« Accords Mets et Vins » - Durée 3 heures - 3 Mises en bouche - 6 Vins

Prix : A partir de 69.00 €

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Information facultative


Information facultative. Les informations pratiques (lieu de stage...) seront adressées aux participants quelques jours avant la date du stage. Les cours ont lieu à Paris




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Total :

L’alternance de théorie et de pratique de ce stage permettra aux amoureux de vin et de cuisine de mieux comprendre ce qui se joue dans les accords mets et vins.

Durée : 3 heures

En quelques heures, apprenez comment associer les mets et les vins. Deux vins servis avec chaque mise en bouche, permettant de façon pratique de mettre en lumière l'importance du choix du vin.

Déroulement du stage

Après une première partie théorique, dégustation de 6 vins de haute qualité et de grand caractère, accompagnés de 3 mises en bouche simples permettant de mieux comprendre les interactions en jeu entre les différents éléments.

Objectif

Apprendre à associer les mets et les vins, comprendre l'importance de l'ordre des vins au cours d'un repas. Impact de la température sur un vin. Pourquoi décanter ou carafer ?

Programme

Comment allier mets et vins

  • Quels sont les éléments en jeu dans le choix des accords
  • Les goûts et les couleurs
  • Analogie des parfums
  • Un peu de chimie

Dégustation

  • des mises en bouche accompagnées des vins

Service du vin

  • Dans quel ordre ?
  • A quelle température ?
  • La décantation : quand ? Comment ?

Notre prestation comprend

6 vins de qualités, représentatifs des thèmes abordés, les mises en bouche, le support de cours envoyé par mail.

Votre formateur

J'aurai le plaisir de vous recevoir et de vous faire partager ma passion du vin et mes plus récentes découvertes.

Lieu de formation

Caveaux de dégustation ou hôtels, choisis pour leur convivialité et leur confort.

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Le petit + de Vigne & Sens : personnalisez le chèque cadeau que vous offrirez avec un message personnel... Après avoir validé votre commande, indiquez dans la zone Commentaires, le nom du ou des participants ainsi que le message que vous souhaitez leur adresser.

Vous êtes deux : profitez de notre offre Formule Duo.

Mode d'emploi : si vous souhaitez commander un stage pour une date particulière, votre participation  vous sera confirmée par e-mail en fonction des disponibilités. Votre chèque cadeau arrivera par voie postale en 24h00 ou 48h00 selon la destination ou par mail pour les urgences.





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