Ce n'est pas très original de dire que les vins de Bourgogne sont bons !

Et les vins du Domaine Fanny Sabre le sont.

Situé à Pommard, mais dont le caveau se trouve à Beaune, le domaine fait 4.5 hectares : c'est peu !

Les vignes sont entre autre, situées sur les appellations Beaune, Pommard, Savigny-lès-Beaune.

Les vendanges sont effectuées à la main ; labours, enherbement et traitements sans produits phytosanitaires dans les vignes sont la base pour produire de beaux raisins qui vont devenir les vins du domaine.

Gourmandise, délicatesse sont des mots qui peuvent décrire les deux vins que j'ai goûtés récemment : 

D'abord le Bourgogne blanc 2015, un vrai plaisir pour cette cuvée de chardonnay loin des clichés édulcorés qui inondent le marché ; et ensuite la version rouge avec ce Bourgogne 2015 ; un pinot noir tout en dentelle avec du fond et de la longueur, du régal et encore du plaisir !

P1020761.JPG

Voici un site de vente en ligne où vous trouverez les vins de ce domaine : Petitescaves.com

Prochain épisode : Pommard et Meursault !

Bonne dégustation