Le 23 décembre dernier, j'étais à Strasbourg pour fêter Noël en famille et en visite à la Cave Historique des Hospices de Strasbourg.

Nous avons été accueillis par Monsieur Philippe Junger, responsable de la cave, dont la passion et les connaissances concernant cette cave sont inépuisables et source d'un réel plaisir.

Que ce soit d'un point de vue historique ou d'un point de vue anécdotique, ces paroles sont à déguster sans modération...Mais le temps fort de ce moment a été de pouvoir sentir la bonde (le bouchon d'un tonneau) d'un fût contenant du vin datant de ...1472, c'est le plus vieux vin du monde en tonneau.

De manière un peu égoïste, je garderai pour moi l'odeur de cette bonde et vous invite à visiter cette cave historique ou de nombreux crus sont à découvrir.

Pour vous mettre en appétit avant de vous rendre à Strasbourg, vous pouvez visiter le site de la Cave Historique des Hospices de Strasbourg.

Et de l'appétit à Strasbourg, il vous en faudra. Mais en parcourant les petites ruelles de Strasbourg, vous garderez toujours un petit creux !

Bonne dégustation